如何炖西班牙鲭鱼

佐料

鲅鱼1000克

适量韭菜为辅料

洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

适量的蛋液

配料适量，料酒适量

适量的盐

酱油适量

醋适量

芝麻油适量

八角茴香

花椒

其他口味

烧结过程

四分之三个小时需要时间。

普通难度

家常炖鱼的步骤

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1

去骨鲅鱼，切成大块，用少许盐和料酒腌制。

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2

葱姜切片，韭菜切段。

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三

把鸡蛋打成蛋液。

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四

将鱼块用蛋液煎至肉发白熟。

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五

将水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、炸好的鱼块放入锅中一起炖。锅烧开后，煮几分钟，尝汤，加盐。

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六

炖一会儿。鱼入味后，取出鱼块，放入锅中。然后在鱼汤里加韭菜，开大火。加入少许香油调味。

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七

将调味汤倒入鱼块中即可食用。

技巧

1.腌鱼的时候不需要放太多盐，以免煎的时候粘锅。

2、新鲜韭菜要在鱼捞出后放入，开锅即可关火，不能烧开。

3、凉拌鱼，炖的时候可以试着开盖煮，让鱼的腥味挥发掉。

4、鱼一定要炒炖，也可以去蟑螂。

5、韭菜不用多放，调味即可。

来自美食界？苹果厨房？作品

所用厨具:不粘锅、炒锅。

类别:？热菜，家常菜，常见菜，肉菜，产妇朋友，晚餐，秋季食谱，冬季食谱，午餐？