麦饭石炒锅与铁锅相比有什么优缺点？

麦饭石多孔，吸附能力强，所以上面提出的冰箱除臭就是利用了这一点。

二、麦饭石锅有正味。

由于麦饭石的奇特功能，可以延长保存期，增加菜肴的保鲜时间。麦饭石煲除异味:麦饭石在炖煮过程中吸收菜肴中不纯的异味，从而达到除异味的效果。

第三，保持麦饭石锅的新鲜

菜肴炖后能保持新鲜色泽。

扩展数据

铁锅是中国人烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质，不会被氧化。餐厅一般用铁锅，导热快，做菜容易。

铁锅特点:

1，铁锅是我国传统的厨房用具，不含其他化学物质，不会被氧化；

2、导热快，大锅菜熟得快；

3、易生锈，尽量不要煲汤、熬药、隔夜菜，以免锅面保护其不锈油层消失；

4.刷锅时尽量少用洗洁精。如果有轻微的锈迹，用醋洗一下就可以了。洗完后记得把水擦干。