台湾省清明节吃什么？

清明节一般都吃湿润的糕点！！台湾和福建的家庭会在岁末、春节、寒食和清明节做蛋糕祭拜祖先。之后，家人会围坐在一张桌子前，消费者会选择自己喜欢的菜肴，加入花生粉和糖粉做成饼包着吃，这是台湾和福建家庭聚会的重要饮食。

有两种“潮湿的蛋糕”外壳。一种是将面粉加水揉成直径约15至20厘米的圆形煎饼坯，放入烤箱中。另一种是将面粉加水反复搅打成坚韧温热的面团，抓在手里，放在小平锅上用文火旋转，抹成纸一样薄的饼皮，称为“抹饼”。馅料一般是胡萝卜、冬笋、青豆、豆干、白菜、甘蓝、猪肉、墨鱼、炒鸡蛋丝、牡蛎或炸牡蛎、虾等。，分别装在不同的盘子里或煎成大杂烩。辅料方面，有炒米粉、油焗紫菜、糖炒花生粉、辣蓼、葱、蒜、香菜等。吃的时候把馅料和辅料包在煎饼皮里，卷成筒状，双手拿着吃。