吃饺子的时候饺子的馅是什么？

饺子，有股叫妈妈包的味道，但是在我们家，自从我学会包饺子，她就不干了...

妈妈的味道变成了妈妈的味道。

买菜拌馅是我爸的活，擀皮是我姐的活。这个包是我的。

荠菜荠菜是夏天之前买的。烫过后，捞出水，揉成一团，放入冰箱。里面有沙拉和扇贝。毕竟作为沿海人，餐桌上少了海鲜是不合理的。

荠菜馅的饺子最好多放点油，因为是野菜的一种，非常吸水。不放油或者少放油，味道会很干。

另外，我比较喜欢吃芹菜配猪肉馅。煮好的芹菜还是有香味的，但是包的时候要时不时的搅拌一下肉馅，不然芹菜的水会渗出来，带走盐。最后盆底会剩下很多蔬菜汤。

家里一般都是我姐或者我爸煮饺子，因为他们不爱吃辣的，我和我妈更喜欢烫嘴的那种……所以吃了之后经常脸颊发麻。

但是最常见的食物是大白菜和猪肉，尤其是在冬天。像我爸这种传统的男人，认为只有大白菜馅的饺子才是最正宗的，最适合过年吃。

其实我觉得主要原因是白菜价格便宜...

鲅鱼水饺虽然在沿海地区，但和我们青岛的招牌菜一样，在老百姓的餐桌上并不常见。不是它们贵，而是不好操作。费时费力准备的味道可能就没那么好了。我们家尝试过，没有餐馆里的软嫩，而是那种肉很有木质，气味很浓，一般都是失败的。