一起求泰国菜。
/c？word = % CC % A9 % CA % BD % 3B % D7 % F6 % B7 % A8 & amp；URL =/CYHappyKitchen/food DIY/200604/CYHappyKitchen % 5f 8143% 2 eshtml & amp；b = 18 & amp；a = 0 & amp用户=百度泰一品排骨嫩滑酸甜可口（图文）
泰式菠萝肉松炒饭
材料:白米400克，鸡蛋1个，虾80克，泰式香肠80克。胡萝卜和青豆2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个。（取决于个人品味）
腌料:1~4茶匙盐、少许香油和胡椒粉、1~4茶匙生粉。
调料:盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式糖醋鸡酱2汤匙。
做法:虾仁去掉黑肠，洗净后与腌料拌匀。菠萝肉切成丁，用淡盐水稍微浸泡一下，保留菠萝壳备用，泰式香肠切片，滴入胡萝卜和青豆，沥干水分。烧热1汤匙油，炒香虾仁后取出。加热2汤匙油，将鸡蛋打碎炒匀，然后加入米饭炒匀，加入所有材料和调味料拌匀。将米饭放入菠萝壳中，撒上肉松即可享用。
特点:菠萝的香甜和泰式香肠的柔软，搭配肉松和米饭，怎么能是一个爽字呢？
泰式咖喱面
配料:米粉、咖喱酱、鲜虾、油菜。做法:将米粉煮熟，将炒好的油菜和鲜虾倒在米粉上，根据个人口味撒上咖喱酱和调味料。
泰式咖喱牛肉
食材:牛蒡300克土豆200克青椒65438+洋葱05克姜片、洋葱片、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱酱、椰奶、高汤、红油、黄油、色拉油。
方法:
1.牛腩洗净，用开水锅焯水，放入盆中，加姜片、葱片、黄酒，上笼蒸熟，取出后切成小块；土豆去皮，切成滚刀块，放入热油锅中炸至表面颜色金黄，捞出放入碗中，加入少许盐和味精拌匀，上笼蒸熟。
2.锅清洗干净，加入少许色拉油和黄油，烧热，加入姜片、葱、青椒、洋葱块和咖喱酱，炒香，然后加入牛肉和土豆，煮米酒，加入高汤，用精盐、味精、鸡粉和白糖调节味道，转小火，收集浓汤汁并浇在上面。
特点:咖喱味浓郁，回味略带辛辣。
泰式咖喱蟹的做法
配料:螃蟹
辅料:菠萝、粉丝
调料:葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰蓉、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱和食用油。
练习:
1.螃蟹洗净，粉丝用温水泡发，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁；
2.砂锅中倒入食用油和适量黄油，炒香洋葱、大蒜、生姜、红辣椒和菠萝，加入咖喱粉翻炒，倒入螃蟹块，加入适量椰蓉、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，然后将浸泡好的粉丝倒入锅中，烧5分钟，收汁后出锅。
特点:香味浓郁，蟹味清新，粉丝柔软。
泰式炒面今年夏天很受欢迎。
泰国米粉
鲜虾
乐嘉泰国鱼露100毫升。
配件:
10新鲜鸡蛋，100毫升泰国辣椒酱，160克豆腐，200克腌甜萝卜，70克虾干，180克中国小葱，200克豆芽，250克烤花生，少许干辣椒粉，20片石灰和65440片罗望子酱。
工作方法
1.鲜虾去皮，新鲜鸡蛋打散，豆腐切成1 cm见方的方块，小葱切成3 cm长的小葱段备用，豆芽洗净备用，烤好的花生磨成碎末备用。
2.准备乐嘉制作的泰式酱料。将罗望子酱、椰子糖、乐嘉泰国鱼露和乐嘉泰国辣椒酱放入锅中煮5分钟。
3.沥干油，在炒锅中加热油，加入虾并搅拌直到虾熟。
4.将面条用热水浸泡30分钟，然后捞起，沥干水分，倒入炒锅中，加入打碎的鸡蛋并搅拌，直到鸡蛋完全煮熟。
5.加入虾皮和豆腐，并根据自己的口味加入提前用水煮熟的萝卜，充分搅拌几分钟。
6.加入洋葱、豆芽和浓稠的泰式酱，煮几分钟使原料充分入味，滴一点乐嘉鲜鸡酱并调节新鲜度。
7.撒上花生碎，稍微翻炒一下，然后起锅装盘。
泰式煎蛋卷
练习:
第一步:准备材料，a）将半个洋葱和两瓣大蒜切成丁，并切碎。b）几根欧芹，切成小块。c）2汤匙番茄酱加少许泰式鱼露（如果没有，可以用酱油代替），再加少许糖，少许胡椒粉和适量料酒。d）2个鸡蛋。e）一小碗肉末。
第二步:锅中烧热油，先放入洋葱丁和蒜末，翻炒至软香，然后放入肉末，翻炒几分钟，待肉末变色，肉末中的水分也被炒出后，再倒入准备好的番茄酱，翻炒均匀，没有水分时取出。
第三步:将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，将锅中的油加热，转小火，将鸡蛋液倒入锅中。
第四步:转动平底锅，将其摊成薄薄的蛋皮。然后，把炒好的肉的一半放在蛋皮上。
第五步:经过四次曲折后，将肉包裹起来。把包好的蛋卷折下来，放在盘子里。用另一个鸡蛋重复步骤3后的程序。我家有两个人，所以我做了两个。如果人多，适度增加就好了。
如果没有番茄酱，就切西红柿丁，然后在第二步中，将西红柿丁放入肉馅中翻炒。当然也可以举一反三，根据自己的口味炒肉馅。我写得比较啰嗦，其实这是一道很快就能做好的简单菜。
什锦泰式鸡蛋面包
3汤匙肉末（猪、牛或鸡）、1/2茶匙蒜末、（1）切碎的洋葱、1茶匙胡萝卜丁、2茶匙芹菜丁、1茶匙青豆、3个小番茄（对半切开）和草菇（罐头）
制作过程:1，2勺油，烧热，将蒜末炒香，与肉一起炒香，按顺序将食材炒匀，然后盛出即可。2.在干净的锅面上抹少许油，用中火将鸡蛋液煎成蛋皮。3.将炸好的材料放在蛋皮上，折成半圆形。（小石推荐）
泰式酸辣虾汤
材料
老母鸡》1香茅》3、取南江根部以上的球形茎》1咖啡青柠》6片泰椒》2片红洋葱》6片香菜根部》6片，保留叶子作为装饰西红柿》2片白虾》8片。
调味品
柠檬汁》3汤匙鱼露》2汤匙椰子糖》1汤匙泰国酸辣酱》2汤匙。
做事方式
1.煮出鸡精，轻轻敲打香茅、红洋葱和南姜的茎，并将其与kafiram的叶子一起放入鸡汤中约10分钟。
2.加入白虾、草菇、番茄和胡椒粉，滚3分钟。
3.最后，滴入柠檬汁、鱼露和酸辣酱，用椰子糖做最后的口味调整，放入小碗中用香菜叶装饰。
南江的块根、香茅的茎、卡菲勒姆的叶、根、叶集于一锅，能炖出泰国最具代表性的香气。
烹饪小贴士
泰国酸辣虾汤，俗称冬阴功汤，位列世界三大汤类之一，值得在厨房细细琢磨，找出最均衡可口的比例。重点是大力拱出酸辣的味道，最后加入鱼露的咸味使整体感觉稳定。
如果你觉得煮汤很麻烦，你可以买现成的泰国酸辣酱和肉汤来做美味的速溶汤。为了获得更独特的味道，你可以在干锅里翻炒酸辣奶油，直到它闻起来有烟熏味。如果你喜欢有点钝的味道，建议你可以用虾壳代替鸡肉来煮汤。同时，将干辣椒放入油锅中炸一下，然后加入它们，最后倒入一点椰奶，这样不会有华丽的味道。
养生效果
减脂抑菌，生津开胃。
泰国曼谷大学和日本京都大学分析了泰国人常喝的酸辣虾汤。结论表明，南江、香茅和Café lime可以有效抑制消化道肿瘤的生长，证明泰式汤不仅美味，而且符合健康需求。
* * * *泰式咖喱炒蟹* * *
材料:2只肉蟹、红辣椒丝、洋葱丝、姜丝、1个鸡蛋和切碎的香茅。
调味料:盐、糖、鸡粉、鱼露、半罐花牛奶、半棒辣椒油咖喱粉1茶匙。
做法:1，螃蟹先稍微去油（炸好）拿起滤油器备用；
2、辣椒丝、姜丝、葱丝、洋葱丝、芹菜丝、洋葱丝炒香，少加水、咖喱粉、花牛奶、辣椒油等调味料，然后将螃蟹放入锅中煮吸；
3.最后，打一个鸡蛋掉。先灭火，然后浸泡均匀再固定。
30.* * *泰式牛肉粉丝沙拉* * * *
食材:粉丝（浸泡后沥干水分）、炒好的牛肉片（沥干多余的油）、洋葱丝、红辣椒丝、原味柠檬汁（半个就够了）、银芽（水煮）、芹菜丝（本地芹菜）。
调味料:泰式甜面鸡酱、塔巴斯科胡椒汁、柠檬汁、少许盐、香油和胡椒粉。
做法:就是这么简单，所有的野钓都埋在一起~ ~ ~ ~ ~搞定！！！
泰国三色墨粉卷
/c？word = % CC % A9 % CA % BD % 3B % D7 % F6 % B7 % A8 & amp；URL = http % 3A//BBS % 2e oncity % 2Ecc/b/132/763268% 2e html & amp；b = 6 & ampa = 0 & amp用户=百度#0（图）
主要成分:
泰国粉丝、黄瓜、胡萝卜和生菜85克，榨菜2片，熟蘑菇约45克，油条1/2条或炸面筋1片，炸脆花生2汤匙。
成分:
酸辣酱:2汤匙柠檬汁和水、2茶匙糖、1茶匙柠檬皮和红辣椒。
练习:
1.将柠檬汁、水和糖煮沸。冷却后，加入红辣椒和柠檬皮制成酸辣汁。
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝，生菜洗净沥干水分，部分切丝，煮熟的蘑菇和油条切丝。
3、榨菜切碎，炸脆的花生碾碎。
4.粉丝上放出1片菜叶，加入各种切丝料，撒上榨菜和花生碎，卷起来。酸辣汁放在同一张桌子上蘸着吃。
备注:
泰国粉丝用少许水扫一扫，然后用湿布盖上，一会儿就可以一起喝了，可以用来烹饪食物。
泰式炸榴莲
【原料/调料】
200克无核榴莲。
薄吐司1/2
低筋面粉100克
两个鸡蛋
面包粉200克
【生产过程】
1.鸡蛋打成蛋液备用。
2.将无核榴莲捣成泥，放入挤花袋中备用。
3.把吐司片修剪一下，中间挤一块榴莲，然后卷起来，先蘸一层薄薄的低筋面粉，再蘸鸡蛋汁，最后再蘸一层面包粉，然后放入170度的油锅中炸4分钟，然后捞出沥干油。
泰式海鲜沙拉
（原料）虾300克、鱿鱼300克、黄瓜100克、洋葱150克、小葱5克、香菜粉5克、薄荷20片、米酒10克。
【生产步骤】
虾仁洗净，去掉鱿鱼皮上的白膜，用刀斜切网格线，切片，加入米酒去腥。
放入冰水中浸泡，使口感酥脆。
洋葱切丁，小葱切小段。
将所有配料（除薄荷外）混合，淋上酱汁，食用时加入薄荷。
鲜笋汤的制作方法
原料:鲜笋、水、肉片、调味品。
1）竹笋切片备用。
2）适量水烧开后，放入竹笋和素肉块，加盐调味，煮至入味。
榴莲炒饭（泰式炒饭）
材料:榴莲100克、菠萝100克、鸡肉100克、青豆50克、米饭150克。
食材:黄咖喱粉（个人喜好）、适量盐和油。
做法:1。将榴莲、菠萝肉和鸡肉切成丁。
2.将鸡肉炒至七成熟，倒入米饭和青豆，将鸡肉炒至九成熟，加入咖喱粉和盐拌匀。
3.最后，将其他配料倒入锅中，煎两分钟。
注意:首先，榴莲要晒干，否则炒的时候会变成糊状。
第二，加入咖喱时，不停地翻动米饭，加入咖喱时，慢慢加入，不要太快。
第三，榴莲不要放太多，因为味道很霸道，很容易抢其他材料的味道。
蟹肉泰国牛油果
鳄梨含有18种维生素和矿物质，包括维生素A、C和E，有助于保持良好的视力和皮肤健康。
材料
加州的3个鳄梨
冷冻蟹肉15盎司
6汤匙泰国大蒜辣椒酱
半杯去皮芹菜。
盐和更少的承诺
白胡椒粉少。
生蔬菜1
两个柠檬
柠檬汁很少。
工作方法
1.将牛油果对半切开，去掉核，挖出核，将牛油果切成丁。
2.将牛肉油与3汤匙香蒜和辣椒酱混合，加入盐或胡椒粉调味，慢慢加入螃蟹芹菜。
3.蟹肉馅均匀地冲泡成6个牛油果壳。
4.将生蔬菜的内层切成丝，以支撑鳄梨壳。吃的时候可以根据自己的喜好加入香蒜和辣椒酱。
烟熏三文鱼鲜果塔塔
材料:
半颗番石榴
半个鳄梨。
桃子反驳李子
香芒班戈
两片熏鲑鱼
菠萝汁12盎司
日本芥末1茶匙
2/3汤匙泰式糖醋汁
香菜和蔓越莓汁是合适的。
练习:
1.桃子和李子切片，番石榴、芒果和三文鱼切丁。切碎一些香菜。将三文鱼、新鲜水果和切碎的香菜与泰式糖醋汁混合。
2.把不锈钢模具放在盘子的中心，放在模具的一半高度，在中间层放一块桃子和李子，放在李子上填满整个模具。整平后用勺子按压，用手慢慢拿起模具。
3.将日本芥末、菠萝汁和鳄梨放入搅拌机中搅拌均匀。围住他，把它们倒在盘子上。最后，将香菜放在他的上面，并在芥末汁上倒一些蔓越莓汁来装饰。
小贴士:
1.新鲜水果应该切成中等大小，大约一立方厘米。太碎太大也会影响口感。
2.没有必要剥桃子、李子和番石榴来增加它们的外观。
3.如果你不喜欢香菜的味道，你不需要把它打碎来做汁，只需要把香菜放在上面做装饰。一个钟就可以了。
泰国柠檬片
材料:100克瘦猪肉（我用的是里脊肉），一个柠檬，半头大蒜（根据我的口味），一个红辣椒（如果你切不动可以用那种新鲜的辣椒酱），一勺糖。做法:将柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁。不需要榨汁机，用手榨就可以了。大蒜和红辣椒切碎。然后将柠檬汁、蒜末、胡椒粉和糖混合制成果汁。将肉在水中短时间浸泡，去除血水，然后清洗，用冷水和小火将肉煮半小时，然后取出，让其冷却，切片，并将汁倒在上面。特点:酸酸甜甜，有点辣，很爽口。