肥牛番茄米粉怎么做好吃

肥牛番茄米粉是一种美味健康的小吃，充满活力，营养丰富，非常适合在家DIY制作。第一步，买新鲜的肥牛，切成瘦肉片，然后用酱油、料酒和少许生粉腌制，增加肉的美味。接下来，烫过后的小番茄去掉青皮，压成番茄酱备用。米粉需要先煮熟，捞出后放入锅中，再加入适量的水和盐煮至透明，这样米粉就不容易太软烂了。

第二步将锅烧热，倒入油，油热时放入蒜末、葱花、姜末、青椒等食材，翻炒片刻，再放入肥牛片，翻炒两分钟出锅。接下来开湾，加点水烧开，放入番茄酱、盐和少许糖烧开，再放入米线，煮到汤汁浓稠。

最后把炸好的肥牛铺在米线上，撒上一点酱油和香油，撒上葱花和香菜，就可以开始了。一口下去，肉质滑嫩，汤汁鲜美，再配上香脆的葱花和香菜，一份肥牛番茄米粉就这么成功了。