清蒸大闸蟹在哪里？清蒸大闸蟹介绍。

2.清蒸大闸蟹是江南的一道传统地方菜。这道菜具有原汁原味的蟹味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜料理，以味道醇厚、营养丰富著称。盛产于江苏省兴化市安丰。

3.蒸大闸蟹的做法:用刷子仔细刷蟹身和蟹腿；每只蟹腿都用草绳绑在蟹身上，放在蒸舱里。蒸锅加水，放在大火上。烧开后，放在蒸笼上。将大闸蟹蒸约15分钟，至蟹壳发红，蟹肉熟透。把它们拿出来，放在盘子里。蒸螃蟹的过程中，将生抽放入小锅中，煮1分钟，然后倒入盛有白糖、料酒、香油的小碗中拌匀。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中，搅拌均匀。吃的时候配一个酱油碟和一个姜醋碟。蟹肉去皮的同时，蘸酱油和姜醋调味。