豆腐卷怎么炒，怎么做才好吃。

辅料鸡蛋1盐7克胡椒粉适量淀粉15克面粉适量。

油炸豆腐卷的步骤

1.？虾仁洗净，去筋，用米酒腌制几分钟，然后用料理机捣碎。

2.？将豆腐在水中煮几分钟，捞出，压成泥状。

3.？鸡蛋打好，加入虾酱和豆腐酱，再加入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

4.？两张豆腐皮铺好，馅料卷成条状。

5.？每隔4-5厘米用绳子绑住它们。

6.？均匀地撒上面粉。

7.？放入油锅中，用温油煎至熟。

8.？取出后沥干油，解开系绳，切成颗粒。

9.？成品外脆里嫩，鲜香可口。