如何炒麻球使其变大变松？空心麻球的做法和配方

1

将350克糯米粉与5克泡打粉、50克白糖和适量开水混合，让其变成糖浆。等糖浆凉下来，慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，然后一点一点多加水，让糯米粉防水太薄，不能成型，这样揉。

空心麻球的做法和配方

2

揉一个25g-30g的糯米球，搓圆，稍微压平，用白芝麻包好，轻轻拍打使白芝麻粘牢。

空心麻球的做法和配方

三

倒入适量油，油微热后放入芝麻球。因为芝麻包的比较均匀，所以不用担心芝麻球互相粘在一起。时不时用铲子压一下，压平的一面朝下，芝麻球慢慢膨胀起来，变回球状，煎至金棕色。

空心麻球的做法和配方

四

出锅的麻球因为做的比较匆忙，不够圆，但是真的超级香。

空心麻球的做法和配方

五

真的不难。你试试就知道了。