卤猪蹄的营养价值和功效

猪蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”。

另外，经常吃猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、胶质缺血性脑的患者有一定的辅助作用。猪蹄含有大量胶原蛋白，富含碳水化合物和脂肪，以及钙、镁等微量元素。孕妇适当吃一些猪蹄，可以起到补虚、养肾精、强腰膝、美容养颜的作用。