饼干有什么意义吗？

曲奇饼干的由来及制作方法曲奇饼干在美国和加拿大被解释为薄而扁的蛋形饼干。它的名字来源于德语koekje，意思是“小鸡蛋”。这个词在英式英语中主要用于区分“巧克力饼干”等美式饼干。饼干首次由几片薄薄的鸡蛋混合而成。据考证是伊朗人发明的。不同种类的饼干会有不同的硬度。有些饼干甚至没有完全煮熟。饼干有许多不同的风格，如糖味、香料味、巧克力味、黄油味、花生酱味、核桃味或干果味。饼干的制作方法大致可以概括为以下理论。虽然不同的饼干各有特色，但制作方法都大同小异，都是用大量的水作为凝聚力。这种水用于使基础蛋糕尽可能薄(在这种情况下称为“面糊”)，并允许气泡出现。而且之后还会加入大量的黄油和鸡蛋，因为里面含有大量的油，使得饼干在微波炉里煮熟。烤好的鸡蛋水分不多。与其让混合物蒸发变稠，不如把它留着，让气泡饱和，从鸡蛋里的少量水分中逸出，加热就会释放出二氧化碳。这种饱和过程造就了饼干最吸引人的特点，那就是口感清爽。饼干的主要原料是小麦粉，此外还有糖、淀粉、油脂、乳制品、鸡蛋、香精、膨松剂等辅料。将上述原料和辅料用和面机制成面团，再用轧机轧成面片，用成型机压制成饼坯，放入烤箱烘烤，冷却后成为酥脆可口的饼干。饼干根据配方和制作工艺可以分为两大类，即韧饼干和酥饼干:鸡蛋2个，细沙糖80克(根据自己的情况添加)，盐1/2小勺，融化的奶油50克，面粉320克(中筋就够了)。泡打粉1/2勺法:1。将所有材料依次放入盆中，搅拌成均匀的面团(只有一种材料搅拌均匀后，才能加入第二种)。2.在桌子上撒点面粉，把面团倒在面粉上，在面团上撒一层面粉。3.用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄片，静置30分钟。4.如果没有，可以用杯子代替。打印成各种形状的片，用叉子在上面打几个孔，烤盘上油，放入烤箱160度预热20分钟左右。