做法，牙签鸡串怎么做好吃，牙签鸡串的常见做法。

1

将鸡腿去骨去皮，然后将肉切成长条；

2

将鸡肉放入大盘中，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒或白兰地、孜然粉、辣椒粉、小苏打粉，待鸡肉用手糊化后，加入1汤匙水，抓匀，加入1汤匙水，抓匀，再加入玉米淀粉，抓匀，静置65438+。

三

用干净的牙签把肉穿成S形，不要穿得太紧，不要挤成一堆，这样肉才有空间，容易熟；

四

用三四成油热炒至金黄色，捞出放在盘子里，表面撒一点芝麻，OK。