胡萝卜和什么蔬菜比较有营养？
材料:菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法:1。胡萝卜洗净切块，放在盘子里备用。2.将锅大火，注入清汤，加入菊花、盐、胡萝卜煮熟。3.撒上香油，撒上味精，然后放入汤锅。
营养评价:菊花性凉，味苦。入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血之功。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可以养肝、养血、明目。β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以预防细胞破坏、早衰、白内障等引起的癌症。菊花胡萝卜汤味淡，微甜，微香，富含维生素A，能养肝养血，明目。经常吃东西可以防止眼睛昏花。
忌食:胃寒的人应忌食；胡萝卜不宜加太多醋酸食用，否则容易破坏胡萝卜素。
橙汁和胡萝卜汁
材料:橙子2个，胡萝卜3根。
做法:橙子去皮，胡萝卜刷洗。榨汁后立即饮用。如果果汁太甜，你可以加一些薄荷叶。
不要惊讶这是一个完整的橙汁。它具有强大的抗氧化作用，胡萝卜可以平衡橙子中的酸。这种果汁可以清洁身体，提高身体的能量，有助于消除炎症，促进细胞再生。
什锦焖饭
用葱花、盐和猪肝末炒鸡蛋，煮胡萝卜、土豆和豌豆。在上述食物和煮饭的汤中加入少许米饭，煮沸，用勺子搅拌两三次，然后小火炖20分钟。
胡萝卜肉丸
将胡萝卜刮干净切碎，加入肉末、鸡蛋、淀粉、盐和葱花，拌匀，做成小球，放入开水中。
包着胡萝卜或包子的饺子。
胡萝卜切丝切碎，加入肉末、盐、油、味精和少量香菜，做成小饺子或包子。还有一点，吃胡萝卜馅的饺子和包子不能沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
胡萝卜土豆泥煎饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸熟，压成泥状，加入葱花、少许盐和味精，拌匀，做成小饼，放入油中炸至外焦里嫩。
胡萝卜清汤
原料:胡萝卜和瘦猪肉。
调料:姜片、盐
生产流程:
1.将瘦猪肉切块，用开水焯一下，捞出备用。
2.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
3.将烫过的瘦肉放入锅中，放入姜片，大火烧开，再用中火煮30分钟，最后放入胡萝卜继续煮至熟，根据个人口味加盐。
双色萝卜丝
配料:胡萝卜、白萝卜、红辣椒。
调料:盐、蒜、姜、冰糖、白醋。
生产流程:
1.胡萝卜和白萝卜洗净，去皮，切丝，放入碗中，用盐腌制，取出。然后用凉开水冲掉咸味。
2.大蒜切末，姜和红辣椒切末。
3.将2杯水倒入锅中烧开，加入冰糖溶解，加入1汤匙白醋和红辣椒末，关火，放凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝、蒜末和姜末浸泡，放入冰箱冷藏约1天。
玉米胡萝卜鸡汤
1)取出鸡腿肉后，立即将鸡腿骨放入烧开的锅中，加入3碗水，大火(也就是先炖，再做香菇鸡块，因为煲汤需要时间)。
2)一根胡萝卜，去皮切成大块或者小块，我闲着没事干，做饼干用的模具粘上小花和心形。2片玉米，剁碎成小块。一起扔进沸腾的锅里。大火烧开后，转小火，晚饭做好了，关火。可以直接喝，也可以撒一点盐，很甜。
胡萝卜炖羊肉
原材料:
胡萝卜300克，羊肉180克。
配件:
水1200ml，料酒3小勺，葱、姜、蒜末1小勺，糖、盐适量，香油1/2小勺。
练习:
1胡萝卜和羊肉洗净沥干，胡萝卜和羊肉切块备用。
2.将羊肉用开水焯一下，捞出沥干水分。
3大勺油，加入5大勺色拉油，大火翻炒羊肉至颜色变白。
4将胡萝卜、水和其他调料(香油除外)一起放入锅中，大火烧开。
5.小火煮1小时左右，然后关火，加香油出锅。
小贴士:
1.这道菜不能和粉条一起吃，否则会破坏原有的功效。
2.烹饪时不要加入酸味食物，否则会破坏其功效。这道菜可以滋补养生，经常食用对改善女性手脚冰冷特别有效。
特点:
补虚补气血，长期食用能补中益气，防止手脚冰凉，助消化，止咳。
卷心菜萝卜汤
材料:大白菜2片、白萝卜胡萝卜80g、豆腐半块(约200g)、芫荽粉适量。
辅料:1小勺辣椒酱，1碗清汤，盐，味精。
练习:
1.大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐洗净，切成大小相近的条状，用开水焯一下备用。
2.将锅置火上，加入适量油，加热至五成热。将辣椒酱翻炒后倒入清汤中。将白萝卜、胡萝卜和豆腐一起放入锅中。大火烧开后，放入大白菜，再次烧开，加盐和味精调味，最后撒上香菜粉即可出锅。
小贴士:
一招鲜:萝卜看似简单，其实每个部分都可以有不同的吃法。从萝卜顶端到1/3维生素C含量最高，但质地稍硬。要切丝切片，快速煮熟，用来和羊肉做馅，味道极佳；萝卜中间含糖量较多，质地脆嫩。可以切丁做沙拉，切丝加糖和醋拌凉菜；萝卜的尾部有很多淀粉酶、芥子油等物质，其中有些是辛辣的，可以帮助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳选择。
口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或者番茄酱，酸酸甜甜的，很清爽。
特点:
白菜、白萝卜有解渴、利尿、助消化的作用。积食、吃油腻食物常导致口腔溃疡或眼睛发红的人可以喝这种汤帮助消化排毒。胡萝卜和豆腐都是低脂高蛋白的好食材，既清清白白又营养丰富。
胡萝卜姜汁
原材料:
1胡萝卜，1芹菜，1生姜，1鲜辣椒。
练习:
1.将所有材料清洗干净，包括去皮的姜和去皮的辣椒。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去药渣，倒入玻璃杯中，即可饮用。如果他们太辣，你也可以加入适量的开水来调味。
小贴士:
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是具有减肥功能的食物。
酸橙胡萝卜片。
原料:胡萝卜、面包屑、鸡蛋、新鲜柠檬、柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
练习:
1.胡萝卜去皮，切成厚片，长10 cm，宽3 cm。用开水将它们泡软备用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合。
2、胡萝卜粉，挂蛋液，粘面包屑，油锅煎，起锅装盆。
3.将柠檬汁和柠檬片放入锅中，煮至粘稠，浇在胡萝卜排骨上。
特点:色泽鲜艳，酥脆酸甜。
辣胡萝卜条
原料:胡萝卜、大蒜、青红椒、干辣椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。
练习:
1.胡萝卜去皮，切成筷子条，用开水焯一下，拌上生粉。将青椒切成米，干辣椒切成段。
2.油锅热后，将胡萝卜条煎至干硬。
3、锅内倒油，将蒜头、青红椒、干辣椒翻炒，放入胡萝卜条，加入调料，翻炒均匀出锅。
特点:咸而微辣，酥而嫩。