日本沼虾的台阶

东平湖日本沼虾(Macrobrachium nipponense)又名“日本沼虾”，俗称河虾，是十足目日本沼虾的一种甲壳动物，因大多生活在湖泊、池塘、河流中而得名。兴化青虾是江苏省泰州市兴化市的特产。是兴化最主要的青虾品种，占全国青虾市场的十分之一。‘大虾米’的方法很简单。快来看看怎么做！

材料:日本沼虾500克。

配料:葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、醋、香油。

练习步骤:

1.将虾仁虾肉切好，然后控水用盐和料酒腌制几分钟；

2.将料酒、酱油、盐、鸡精、糖、醋、香油放入碗中打成汁；

3.锅里放适量植物油，七成热时放入虾仁，炒成粉红色时放入姜、葱。

4.炒好后，迅速将混合汁放入锅中，翻炒几下，装盘。

健康小贴士:虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，适合身体虚弱，病后需要调养的人食用；虾含丰富的镁，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，适合儿童和孕妇食用。