豆芽可以做什么汤？
1，芹菜绿豆芽拌干香
配料:芹菜、绿豆芽、干香橼、胡萝卜、姜片、蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、盐、油。
步骤:
(1)芹菜切成细条；
(2)掐掉绿豆芽的根部，用清水洗净；
(3)锅中放入足够的水，烧开；
(4)加入洗净的绿豆芽，煮1分钟；
(5)加入芹菜杆，继续小火炖1分钟；
(6)将胡萝卜洗净，去皮，切成细条；
(7)将胡萝卜条放入锅中，用筷子搅拌；
(8)取出蔬菜，立即用冷水冷却；
(9)将过冷的蔬菜放入干净无水的深碗中；
(10)将干香菜用清水冲洗干净，用切菜刀切成细条；
(11)切好的干香枝放在碗里的菜上；
(12)将大蒜、姜片放入1小碗中，撒少许盐，用擀面杖捣碎；
(13)将蒜泥、生姜放入碗中的香干条中；
(14)根据每个人的口味，在蔬菜上撒适量的盐；
(15)取一个干净无水的勺子，倒入适量的食用油，加入几片花椒和干红辣椒；
(16)开大火，把火苗调到最小，在火上面放一个小勺，炒到辣椒和干辣椒变色变味，关火。
(17)去除杂质，将炸好的辣油倒在姜蒜上；
(18)用筷子将食材搅拌均匀。
2.韩国豆芽汤
配料:绿豆芽、牛骨汤、大葱、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉。
步骤:
(1)绿豆芽洗净，去根去须，沥干水分；
(2)将牛骨汤放入砂锅中；
(3)将豆芽放入牛骨汤内；
(4)加入蒜泥和酱油煮一次；
(5)将豆芽煮熟，加盐和胡椒粉调味，放入葱花，煮一两次。
3.凉拌豆芽
配料:绿豆芽、糖、陈醋、红辣椒、香葱、盐、胡椒粉、食用油。
步骤:
(1)辣椒洗净切碎；小葱洗净，切丁；
(2)用清水冲洗绿豆芽；
(3)锅中加入适量水，烧开；
(4)将豆芽倒入开水中，立即关火；
(5)将豆芽放入沸水中搅拌加热均匀，将豆芽焯水10秒。既保持了豆芽的水分，吃起来又脆又脆，还能去除豆芽表面的细菌残留；
(6)豆芽从锅里捞出后，用清水洗净，使豆芽的口感更加酥脆；豆芽过凉水后沥干；
(7)加入一勺陈醋冷却；
(8)再加一勺糖，糖:醋=1:1，这也是豆芽好吃的秘诀；
(9)加入适量的盐调味；
(10)然后倒入切好的洋葱和辣椒，此时不要搅拌；
(11)锅烧热，加入少许油，放入少许花椒；
(12)花椒炒熟，热油浇在葱花和花椒上。伴随着酥脆的倒油声，进一步激发了之前调料的香味。将豆芽和调味料搅拌均匀，装盘。