粳稻是一种什么大米？味道不错

粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。米粒饱满厚实，横截面近圆形。颜色为蜡白色，透明或半透明。质地坚硬坚韧。煮出来后粘粘油油的，软软的，很好吃，但是煮出来的米饭煮熟率比较低。

粳米药性平和，味甘，归脾、胃、肺经。具有益气生津、健脾止泻的功效，主要用于治疗肺脾两虚所致的神疲乏力、食欲不振、便溏腹泻、心烦口渴等症。现代研究也证实，粳米含有多种人体必需的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等。因此，它不仅具有食用价值，而且是中医临床处方和体质虚弱及病后调理的多用途产品。

粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和B族维生素，具有滋阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

粳米的特点:粳米是粳米的仁，又称米，半透明椭圆形或卵圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳米一般呈椭圆形颗粒状，胖乎乎的，半透明的，明亮的，小的。

与籼稻相比，分蘖直立，叶片黝黑无毛。植株矮小，质地坚硬，叶片短，与茎夹角小，花序主轴长，小穗数多而密，穗重长而密，籽粒畸形卵圆形，短而宽。

粳米是粳米的仁，又称米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳稻一般呈椭圆形颗粒状，胖乎乎的，半透明，表面光亮，腹部白色少。

粳稻的粒形短而宽，呈椭圆形。

粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻白肚皮多，硬粒少，含直链淀粉约18%；晚粳稻白肚皮少，硬粒多，含直链淀粉15%左右。

粳米加工成的米是粳米，米粒多为椭圆形。根据收获季节不同，粳稻可分为早粳稻和晚粳稻。各种大米按其加工精度分为一级米、二级米、三级米、四级米。大米加工精度是指米粒背沟和米粒表面表皮的程度。