开早餐店怎么用汤粉做汤？

材料:1对鸡骨架、6个鸡爪、3-4片姜、半根葱、适量胡萝卜、400g白菜、1根葱、15-20ml料酒、大量水。

1，洋葱对半切，萝卜滚刀切块，葱切段，白菜切小块；

2.将鸡骨架、鸡爪、姜片、料酒放入锅中，加入无配料的水，中火煮沸后捞出。

2.然后将清洗干净的鸡骨架和鸡爪放回锅中；

3.加入切碎的蔬菜——白菜、萝卜、葱、葱，加入几瓣蒜瓣，加水至食材顶部；

4、开大火烧开，转小火，撇去浮沫。这一过程应持续到漂浮泡沫减少为止；

5.煮三到四个小时，直到锅里的汤煮到原来量的三分之一；

6.最后关火，用筛网过滤出清汤，放在一边晾凉；

7.将煮好的清汤冷却，然后倒入冰块中，放入冰箱冷冻，方便取用。