鱿鱼豆腐海鲜汤怎么做？

材料？

片片鱼1条

一点洋葱

姜一点

料酒1勺

适量的盐

豆腐1块

蛤看个人喜好。

看个人喜好。

鱼豆腐海鲜汤怎么做？

我买的是两斤左右的鱿鱼。买回来后洗干净，去掉内脏。

将鲶鱼切成段，以便上油。上油是为了去腥，也是让汤变白的关键。

将切好的鲶鱼上油，加入生姜和料酒去腥，然后加入热水；煮沸后转中小火，炖30分钟左右，汤头开始逐渐变白，再放入切成小块的豆腐。

炖的时候把蛤蜊和蛤蜊洗干净。

最后加入海鲜加快葱花的速度，再加点盐调味。一锅美味的鱿鱼豆腐海鲜汤就出锅了~

技巧

1.鲶鱼肉嫩刺少，适合炖，大小2斤左右。

2.贝壳可以根据自己的喜好购买，为了让汤汁更鲜美。