丝瓜炒鸡蛋怎么做？

丝瓜炒鸡蛋好吃，有营养，好吃。丝瓜炒鸡蛋的方法也很简单。挑选鲜嫩的丝瓜，炒前先炒一下或焯水，调料不要放太多。丝瓜炒鸡蛋清淡爽口，丝瓜绿绿的，好看又好吃。

丝瓜和鸡蛋是我们生活中经常吃的两种食材。丝瓜营养丰富，吃起来又嫩又甜，鸡蛋好吃又香又好吃。把这两种食材结合在一起做菜，清淡爽口。丝瓜是绿色的，鸡蛋是金黄色的，漂亮又好吃，丝瓜炒鸡蛋也是一道很好吃的家常菜。相信很多人都喜欢吃。下面分享一下丝瓜炒鸡蛋的做法。

一、丝瓜炒鸡蛋好吃小贴士1、做丝瓜炒鸡蛋，应该选择鲜嫩的丝瓜，嫩的丝瓜口感更好，老的丝瓜不仅会影响口感，还会让炒出来的丝瓜更容易变黑。鸡蛋是土鸡蛋做的，煎出来的鸡蛋金黄可口。

2.丝瓜炒鸡蛋，相信很多人都会遇到丝瓜变黑的情况。其实只要我们在炒之前对丝瓜进行处理，炒出来的丝瓜就会又绿又好吃。把丝瓜泡在水里，或者炒丝瓜。焯水时，加入少许盐和油。不管是焯水还是油炸，都不能太久。丝瓜炒鸡蛋会是绿色的。

3.炒鸡蛋的时候，在蛋液里放一些白醋，不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以让炒鸡蛋更加蓬松嫩滑。炒这道菜时，一定不要放太多调料。本来这道菜口味偏淡，加多了调料会影响口感。

步骤1。配料:丝瓜、土鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白醋、盐、油、鸡精。

2.将新鲜丝瓜洗净，去皮，用斜刀切小块，姜、葱、蒜洗净，姜切丝，葱切段，蒜切段，小米洗净切小块。

3、锅中加少许水，放些盐和油，将丝瓜放入开水中，不要焯太久，30秒即可捞出，沥干水分备用。

4.将几个土鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋，搅拌均匀，将锅里的油加热，倒入蛋液翻炒，然后盛出待用。

5.重新倒油入锅，油热放葱姜小米辣，炒出香味，放入丝瓜，翻炒均匀，再放入煎蛋和葱花，加盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。清淡爽口，美味下饭。

总结:丝瓜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜。营养丰富，清淡爽口，非常好吃。相信很多人和我一样喜欢这道菜。鸡蛋是金黄色的，丝瓜是绿色的，漂亮又好吃。按照我上面的做法炒这道菜，会又绿又嫩又好吃。