幼儿园厨师的工作职责

1.每天早上7: 30到岗，穿上干净的工作服和工作帽，做好个人卫生准备，做饭前用肥皂和自来水洗手。

2.要根据孩子的年龄特点，研究烹饪技术:食物要色香味俱全，还要有四个搭配:素食搭配、米粉搭配、粗细搭配、干湿搭配，营养分配合理。自制的小吃五颜六色，美味可口。

3.根据师生的作息时间，按时供餐，注意冬暖夏凉，每天保持良好。

4、定期检查幼儿的膳食，及时听取老师和幼儿对食物的反应，不断改进工作。

5.严格执行食品卫生要求，按“一条龙”标准操作。食物应该彻底煮熟。

6、加强物品管理，摆放整齐；做好厨房清洁工作，坚持“一周扫一次，一天扫一次”的原则。

7、下班前，关闭所有电器开关、液化气、门窗，并做好防火安全工作。

8.参与制定合理的食谱，严格按照食谱制作餐点和小吃。

《幼儿园教育指导纲要》指出，幼儿园要把幼儿健康放在第一位。食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重。为确保儿童食品安全，我们在实际工作中未雨绸缪，高度重视，不懈努力，严把食品入口关，确保儿童食品卫生和食品安全。