火局饭怎么做？

蔬菜培根焗饭的做法

1、准备材料：橄榄50g,竹笋100g,芦笋100g,胡萝卜100g,培根100g,芝士100g,蒜,米饭适量

2、把各种蔬菜切一下，剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步）

3、热锅温油爆香蒜米，加入培根和蔬菜一起翻超3分钟，撒些盐调味关火

4、把炒好的菜铺在热好的米饭上

5、再刨些芝士丝在表面

6、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可以咯~

三文鱼焗饭

三文鱼焗饭的制作材料：

主料：挪威三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1／3匙、洋葱和青红椒各半个、面粉 5克、黄油15克、香菜少许、盐适量。

三文鱼焗饭的做法：

1） 米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中。

2） 挪威三文鱼肉切成粒，洋葱、青红椒也切成粒。

3）锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

要点：

1） 咖喱要适中。

2） 汁的稠度要调整好。

芝士焗饭做法

做法：

1、米饭蒸熟放入烤碗。

2、把春笋和胡萝卜切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小块，与春笋胡萝卜放在一起，用少许食用油、盐、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鲜辣酱（最近超爱吃这个）拌匀放在米饭上。

3、片状奶酪切小丁、马苏里拉奶酪切丝放在菜上，烤箱预热后，200度烤20分钟。

鸡丝芝士焗饭的做法

做法：

1、米饭煮好待凉。 鸡肉切丝，码上黑胡椒、酱油抓匀入味。

2、青椒切条、蕃茄切块、洋葱切粒备用。 光明原味奶酷片撕小块，马苏里拉芝士切丝备用。

3、锅热少许黄油、下青豆、洋葱爆香略炒，加出米饭炒散，调少许盐,再加入鸡丝拌匀。移入烤盘，铺匀。

4、 均匀铺上青椒、番茄、撒上光明芝士、马苏里拉芝士。 180度，烤至芝士变黄、鸡肉熟透即可。

推荐你一个美式培根芝士焗饭

[原料/调料]

白饭 2碗、洋葱 1/4个、培根 100公克、蒜头 少许、青豆仁 20公克、鲜奶油 150CC、马自拉起司 20公克、橄榄油 2汤匙、盐 少许、胡椒 少许、帕玛善起司粉 30公克

[制作流程]

(1)将洋葱、培根切成小丁备用。

(2)在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。

(3)加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味，炒软后把白饭加入，拌匀备用。

(4)把拌好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进预热至180的烤箱中，烤约10分钟即可。

荷叶香芒杂菜焗饭

材料

鲜荷叶1张，冻杂菜粒160克，蜜豆(切粒)4只，葡萄干20克，洋葱(切粒)1/2个，芒果(切粒)1/2个，白饭480克，鸡蛋2只，干椰丝少许，番茄(去皮，切粒)1个。

调味料

盐1又1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，椰汁(后下)1//3罐。

制法

1丶荷叶改成圆形，用滚水拖软，放在汤碟上。

2丶蜜豆粒丶洋葱和葡萄干一同氽水，沥干水分。

3丶锅烧热，下少许油把鸡蛋炒至半熟，加入白饭，下调味料，以小火把蛋饭炒至干身，再放入冻杂菜粒和芒果粒炒匀。然后倒入椰汁拌匀，即上碟。

4丶番茄和椰丝放在饭上，置焗炉中焗至金黄色，即成。

心得

1丶椰汁不宜炒煮时间过久，否则会影响饭味。

2丶炒饭前事前蒸热再下锅炒，效果更佳。

3丶用隔夜饭作炒饭，不容易炒散。

4丶增加此饭的风味，可以加入1又1/2茶匙咖喱粉同炒，改置于椰盅内，放入焗炉焗香后上桌。

奶油焗饭

材料：冷饭3碗，洋葱半棵，青椒1个，火腿50克，青豆罐头1听，大虾100克，牛奶2杯,鲜奶油半杯，盐和胡椒少许，碎芝士1碗．

做法：1.洋葱，青椒，火腿分别切成1厘米大小的丁，大虾去壳；

2.饭中加入牛奶搅拌开，用小火煮一下，成为潮湿的米饭拌入盐和青豆罐头；

3.把煮过的米饭放入烤盘，撒上少许胡椒．烤盘可用耐高温瓷器，事先用水打湿；

4.把步骤1的材料均匀放在米饭上，撒上芝士，绕淋奶油；

5.放入烤箱，用200度的温度烤15分钟，到周围起泡，芝士变金黄色即可