螃蟹炒年糕怎么做？

1.材料:螃蟹500g，年糕100g，料酒2汤匙，酱油2汤匙，生抽1汤匙，糖6g，葱2根，姜3片，玉米油10 ml，玉米淀粉10 g。

2.将买来的螃蟹放入清水中1小时后洗净。

3.把螃蟹分成两份，用玉米淀粉粘上。

4.炒至螃蟹变色捞出。

5、锅里留底油，放入葱姜炒出香味。

6.事先把年糕泡在清水里。

7.加入年糕翻炒约1分钟。

8.放入炒好的螃蟹，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀老干妈豆豉，再加入1碗水。

9.煮2到3分钟左右，加入白糖提鲜，汤汁不要干，出锅。