夏饺子馅料做法大全家常

虾饺的馅也很简单。可以搭配虾的菜很多，虾饺馅的营养价值也很丰富。下面我们来看看虾饺馅怎么调。虾和饺子馅配什么好？

相信很多人都喜欢吃虾饺。味道很好，但是你会做吗？那么虾饺馅怎么调呢？虾和饺子馅配什么好？

虾饺馅怎么调

韭菜虾馅饺子的做法

材料:虾150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调料适量。

练习:

1.将瘦猪肉切成0.4厘米长的丁，加入料酒和酱油腌制30分钟。

2.取出虾线，切成和虾肉一样大的丁。加入少量酱油和料酒腌制20分钟。

3.将韭菜切成粉末，加入姜末、盐、五香粉和花生油，搅拌均匀，与腌制的肉和虾一起搅拌，制成馅料。

鸡蛋虾仁包饺子的方法

材料:肉末500克，虾200克，鸡蛋1个，盐1小勺，料酒1小勺，酱油适量，醋半小勺，香油1小勺，鸡精适量，生粉适量。

练习:

1.虾仁去虾线后洗净，切成小块，用生粉和半个蛋清搅拌均匀，加入一勺料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏5-10分钟。

2.将剩余的鸡蛋和调味料加入肉馅中，用力搅拌。

PS:做菜的时候要加大白菜，要注意大白菜容易出水。所以，先把肉末搅拌一下，再加入切好的大白菜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿，包饺子就不容易出水了。

虾和饺子馅配什么好

65438号+0:虾+猪肉+白菜+韭菜

去皮虾仁，大白菜，猪肉，韭菜都是合适的。韭菜采摘，洗净，沥干水分。将肉洗净切碎，放入容器中，加入一些酱油、姜末、葱花和盐，用文火煨。一个办法是让肉入味，另一个办法是最后加盐的时候不让白菜进水。虾仁洗净，同样步骤，待用。白菜洗干净，从中间切开，只用叶子，剁成细粉，韭菜剁成粉，然后把韭菜和白菜一起放进去。这个时候，就是至关重要的一步。先加入花生油，搅拌均匀，然后加入事先煨好的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐。先加油的目的是用油把菜封起来，这样在包的过程中不会因为水太多而被盐阻止。

第二名:虾+葱+姜

将大虾去皮，去虾线，切成大块备用。切洋葱和姜。注意:我们这里用的是大葱，但是因为手头没有，所以当然香。在肉酱中加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、生抽和一个鸡蛋。搅拌均匀，放在一边。在另一个小碗中，舀入约200克混合肉酱，加入80克虾，加入适量的蚝油。打水搅拌均匀。一点一点加水，加点水搅拌均匀，再加点水搅拌均匀。加入一些油，少许食用油，少许香油搅拌。拌好的虾仁馅最适合锅贴煎饺。

第三名:虾+蘑菇+白菜

虾仁，鸡蛋(炒，剁碎)，大白菜(剁碎，腌一会儿，然后把水挤出来)，蘑菇(剁碎，放油里炒，因为蘑菇不容易熟)，然后用油，盐，葱，蒜等各种调料拌匀。很好吃。

第四名:虾+鲜菇+韭菜

取出虾米，切成小块。将洋葱和姜切成粉末。将葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精和油加入虾中，搅拌均匀。香菇洗净焯水，挤干，切碎，韭菜洗净切碎，将切碎的韭菜和香菇放入肉馅中拌匀。

虾的食用禁忌

1，鲜虾不能和维生素C一起吃，维生素C会和虾里面的物质反应生成三价砷，也就是我们说的砒霜。

2、鲜虾和果汁不宜同食。也是因为果汁中含有维生素C，所以富含维生素C的食物不能和虾一起吃。有的人会有吃东西的习惯，怎么办？吃了一个小时的鲜虾，鲜虾消化的差不多了，可以吃水果了。

3、虾和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽量少吃。很多人喜欢吃鲜虾馄饨，鲜虾拌猪肉做馄饨馅是很常见的。但其实鲜虾配猪肉吃会损伤精气，还是少吃为好。