三鲜豆皮怎么做？

三鲜豆皮的做法:主料:米粉100g，绿豆粉50g，猪肉200g，鸡蛋2个，干净的五花肉30g，玉兰花片30g，水发香菇25g，叉烧50g。辅料:猪油175克，绍兴酒10克，酱油30克，糯米350克，精盐25克。做法:1、米粉、绿豆粉和水，混合成浆，略稀。2.将猪肉、五花肉、玉兰花片、香菇、叉烧肉切丁，加入适量绍兴酒、酱油、精盐制成馅料。3.糯米洗净，浸泡八小时，沥干水分，大火蒸熟，晾干。将50克猪油和少许盐放入锅中，加入糯米翻炒至米饭炒透。加入准备好的馅料。4.将豆瓣酱在煎锅里摊成皮，打入鸡蛋摊匀，盖上锅盖。烧熟了的皮。取出第一张皮，做第二张。用铲子把周围的皮弄松，翻过来，把糯米倒进去，铺上第一层皮。5.沿豆皮边缘倒入猪油，升高炉温煎一会儿，边煎边切成小块，然后倒入45克猪油，出锅。特点:皮脆里软，味道鲜美，油而不腻。