香肠可以做什么菜？

材料:

甜豆、香肠、盐、糖

练习:

1，将豆子两端的筋去掉，香肠切成斜片备用；

2.先用小火将香肠炒熟，待脂肪部分开始变透明时捞出；

3.用香肠的油，加热到五成热时加入甜豆，快速翻炒几下；

4.然后倒入香肠，加入一勺盐和一勺糖。

甜豆在市场上可以买到很嫩的。洗干净后可以和豆皮一起吃。如果没有，可以用豌豆代替。

香肠可以根据自己的喜好选择，比如甜的广式香肠或者四川麻辣香肠，都很不错。我在这里用鸭肉香肠，我曾经

以前没尝过，肉很嫩，有很浓的姜味，很特别。也可以用培根做。如果是咸的，培根需要提前煮熟。

这道菜不用加味精，豆子本身就很好吃。只需加入3-5克白糖，可以缓解腊肉的咸味，起到提神的作用。

香肠炒饭的做法

材料:

香肠，鸡蛋，蔬菜，剩菜

练习:

1.将香肠切片，蒸熟。(也可以油炸，但是蒸的话可以去掉香肠里面多余的油。)

2.将鸡蛋打散，放入油中翻炒，然后加入香肠、剩菜，翻炒，加入极少的水(只要米饭能变成五谷杂粮即可)，少许胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。

介绍一下我炒蔬菜的方法。软糯少油，绿色。我猜你也喜欢。

热锅加平时三分之一的油，加一点水，加热，把菜放下来，锅里加盐和鸡精，我现在一般都这么做，这样菜不流失维生素，味道也不错，少用油对身体也很好。

“甘蓝炒香肠”的详细做法

甘蓝炒培根味道不错。香肠培根都可以。

原材料:

芥末度，香肠。

调料:

酱油、糖、胡椒粉、香油、淀粉水、大蒜、姜。

方法:

1.切香肠前先把它拖一下。一来拖水后炸出来的香肠没那么肥~二来可以去掉香肠表面不能水洗的东西。

2.香肠拖好后水里有油，羽衣甘蓝没油直接飞了。

3.不要放太多油，放一勺油炒蒜(虽然香肠拖过水，还是有很多油)。一起翻炒香肠。

4.姜汁磨好后，加点料酒。

5.羽衣甘蓝回锅后，加入姜酒翻炒。

6.将调味酱油、糖、胡椒粉、香油、淀粉水放入快速口袋。

烹饪:

切香肠前先把它拖一下。

食物营养:

芥蓝中含有有机碱，使其具有苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑的作用。它还含有大量的膳食纤维，可以防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。芥蓝含有纤维素、糖等。味甘，性味辛，既有化痰解毒祛风的功效，又有耗气的副作用。

调味香肠卷的制作方法

老面团材料:低筋面粉150g，中筋面粉50g，干酵母2g，盐0.5g，冰水100ML(冬天温水)。

做法:将所有干料加入水中混合成面团，揉至僵硬顺滑(约5~10分钟)。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜让其发酵至两倍大小，约45~50分钟(天气冷发酵时间会延长，可放入微波炉保温)。

小贴士:老面团可以分好，压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻(可以保鲜一个月)，第二天可以用，下次使用前再取出解冻。

香肠卷材料(8片):

低筋面粉150g，老面团35g，奶油(或植物油)10g，奶粉2大勺，糖2大勺，水85ML，酵母1小勺，小苏打少许，广式香肠4根，包装纸(油纸白纸都可以)。

豌豆角香肠粥的做法

配料:豌豆角、香肠、大米(最好是丝苗米、东北米)、姜。

练习:

1.豌豆角两边洗净撕掉，横着切；

2.将香肠切成小方块备用(选择带点肥肉)；

3.大米至少提前泡4个小时，先用武火煮开，再放入姜丝，再用中小火煮20分钟左右。过程中需要不时搅拌(这样煮出来的粥才软滑)；

4.往锅里滴几滴色拉油，加入豌豆丝和香肠丁，搅拌均匀，继续煮10-15分钟。

食用前根据个人口味用盐和白胡椒调味。

粥的秘密:

1，大米的选择很重要，四妙米和东北米比较好，比较香；

2、米饭要提前泡好，才能煮软烂；

3.在锅里滴几滴油，可以使粥滑，保持粥里的蔬菜绿色；

4、第一把火后，小火要不时搅动，工作要慢。

蚝油炒香肠

[原料/调料]

两根香肠

1土豆

南瓜4两

1/2汤匙蒜末

2汤匙蚝油

[生产过程]

(1)南瓜去籽，切块，用电饭锅和香肠一起蒸15分钟。将蒸好的香肠斜切成片备用。

(2)土豆洗净，去皮切块，入锅煎或炸熟备用。

(3)另起油锅炒蒜末，然后放入香肠、土豆、南瓜，再放入蚝油翻炒均匀入味，即可食用。

香肠番茄的具体做法

需要准备的原材料:

番茄20克，香肠10克，高汤和精盐少许。

练习:

1.将番茄用沸水焯一下，去皮，去籽，切碎；切香肠。

2.将锅放在火上，放入高汤，放入西红柿和香肠，边煮边搅拌，用勺背磨成糊状，加入少许盐使其微咸，然后喂食。

特点:

此菜软烂，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养成分，对婴幼儿的生长发育特别有益。

注意事项:

制作时要去掉番茄皮，切香肠，味道不能咸。

香肠煲仔饭

菜系分类:大众菜系|稀饭|老少皆宜

味道:咸

生产难度:桥墩切割(初级)

制作时间:30分钟

材料费:10.0元

材料:广式香肠、姜丝、蔬菜、鸡蛋。

调料:酱油、鸡精、糖

香肠煲仔饭做法:

1.将大米洗净，放入水中浸泡半小时。

2.将香肠片浸泡在水中5分钟。

3.将蔬菜在水中焯一下。

4.锅中抹油，将米饭放入锅中，放入适量的水。大火烧开后，立即关火，煮8分钟。

5.放入切好的香肠，打入鸡蛋，放入姜丝，加盖10分钟。

6.关火，倒入调料。

7.放上烫过的蔬菜。

生菜炒香肠

是广东人说的“秋风起，腊肉吃”。每年立秋后，天气开始变冷，香肠、腊肉和腊鸭成为广东人的菜肴。制作香肠最刺激的方法有三种:一种是直接在米饭里蒸，一种是把切片和鸡蛋蒸成香肠和蒸蛋；三是用清淡酥脆的生菜炒成菜。

烹饪材料(三个人)

材料:

香肠(5片)、生菜(2片，714g)、青椒(1片)、生姜(2片)、大蒜(3片)。

调料:

油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

莴苣去头尾，去皮，切成细丝；青椒切成滚刀块，生姜切片，大蒜剁成糊状。

锅中水烧开，撒上1汤匙盐，倒入生菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水分备用。

烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜头和青椒，倒入香肠片和1/3汤匙料酒，小火炒香。

加入生菜与锅内食材一起翻炒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生抽调味，即可食用。

厨神小贴士

1.香肠下锅炸好后，建议把多余的油倒掉，再炒生菜，避免太油腻。

2.腊肉多是干硬的，要先用开水焯一下再捞起摊凉，这样可以使香肠容易切片，煮出来的味道会软嫩可口。

3.选购香肠时，首选色泽顺滑、枣红色瘦肉、手感干爽、蜡皮紧密、胖瘦分明的香肠，优质香肠段香气浓郁。

肉味突出。

4.莴笋鲜嫩，适合生吃，炒着吃。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。

5.生菜去皮切丝后，先用开水焯一下，以破其生味。煎的时间不能太长，否则不脆。

鸡肉香肠的包装方法

1.从鸡上切下白筋和软骨，切成丁，略剁碎，先加盐和水，搅拌至粘稠，加入蛋清，搅拌均匀，加入其他调料拌匀。

2.将香肠洗净，放入电饭锅蒸15分钟至熟，冷却后切成丁。

3、香菇泡水切丁；最好选择葱白，切成小丁。

4.将4种材料放入一个大碗中，搅拌均匀，制成鸡肉香肠馅。

5.将鸡肉香肠馅包进面团里，包成小笼包。

香肠比萨的制作及具体做法

原料:小麦粉600克、奶酪90克、酵母5克、番茄350克、青椒20克、玉米(鲜)15克、香肠50克、橄榄20克、橄榄油80克、盐10克、白糖3克、百里香1克、胡椒粉2克。

生产流程:

1.将面团放入抹油的烤盘，移入预热至210℃的烤箱；

2.烤7分钟左右至颜色金黄，取出；

3.青椒洗净，去蒂切丝备用；

4.烤盘刷一层薄薄的油，放入饼皮，涂上番茄披萨酱；

5.将牛奶丝(30g)均匀撒在饼皮上；

6.将青椒、玉米粒、香肠片(20g)、香肠片(30g)、黑橄榄片均匀铺上；

7.最后撒上适量的芝士丝(30g)、芝士粉(15g)、烟熏芝士丝(15g)；

8.将饼皮移入预热至200℃的烤箱，烘烤约6分钟；

9.奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

小贴士:

番茄比萨酱

材料:番茄罐头1、橄榄油4汤匙、高汤500毫升、意大利香辛料1茶匙、黑胡椒少许、盐适量、糖适量、面粉适量、水适量。

1.将西红柿、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒、盐和糖放入锅中；

2.中小火烧开，继续煮5分钟左右；

3.锅中加入适量的面粉和水，煮至酱汁浓稠。

制作易贝脆皮比萨饼面团的方法；

原料为高筋面粉600克，干酵母粉5克，温水300毫升，橄榄油40克，盐10克。

1.将干酵母粉放入碗中，倒入温水(300 ml)中搅拌均匀；

2.将高筋面粉筛入钢盆中，加入酵母稍微搅拌均匀；

3.加入橄榄油和盐，均匀揉成面团；

4.取出面团，打至光滑圆润，用保鲜膜密封进行基本发酵，约35分钟；

5.当体积膨胀至两倍大时，分成三个小面团，再次卷成球状，用保鲜膜密封进行二次发酵，时间约25分钟；

6.将发酵好的面团擀成薄薄的圆形面团，用手指将边缘压得略厚，在中间均匀地叉出一个小洞。

如何用干香肠和鱼做菜？

继续清汤，还是用香肠煮。其实香肠和米饭才是最好的搭配。小时候，妈妈正好没时间做饭，就会把一些香肠放在一起边煮边蒸，然后炒一个绿叶菜。可以吃，香肠蒸的饭也很香。

这次我还是用传统的直火煮饭，而不是现在流行的微波炉，因为我爱锅底酥脆的锅巴。

练习:

1.用斜刀切香肠，将鱼干切成小块，大米洗净。

2.把锅放在炉子上，放入米饭，加水，大火煮一点油。打开锅盖，用小火炖5分钟左右，直到水变干。加入香肠和鱼姜丝，盖上盖子，小火炖5分钟左右。

3.最后加入水煮蔬菜，撒上葱花。

蘑菇香肠鸡煲仔饭

练习:

1.香菇泡软切片，香肠切片，鸡肉洗净切块，用葱姜、酱油、少许蚝油、胡椒粉、料酒腌制备用。

2.饭洗干净后，加一点油，然后放在炉子上照常煮。米饭熟了，转小火炖。

3.将香菇、香肠、鸡肉放入锅中，小火煨6-7分钟，撒上葱花。

如何用香肠煎鸡蛋

材料:香肠片2片(根据你的喜好薄或厚)，鸡蛋3个。

做法:炒锅烧热，放入1/4碗油，中火煸炒香肠几下，然后放入鸡蛋煎至两面金黄，捞出多余的油，撒上一些酱油。

煎香肠时，小心不要烧焦了。炒香肠的时候，香肠会释放油脂。

简单美味的土豆香肠饭

我今天感觉不舒服。我已经躺了快一整天了，不想动了。但是如果你饿了，你必须做点什么来哄它不要大喊大叫。我起身翻了翻冰箱，才发现已经一个星期没在家里住了，冰箱里很久没有存货了。翻来覆去，只找到一个土豆和一包香肠。好吧，就用唯一能养活自己的材料炖一顿饭。