如何用豆腐煮猪肉，如何用豆腐煮猪肉，豆腐

1.豆腐切成小块，放入锅中焯一下备用。焯水时，煨一下，加一茶匙盐。

2.锅中热油，倒入姜末蒜末炒香，放入肉末翻炒至碎。

3.加入豆瓣酱，超越红油，加入辣椒粉和辣椒，继续翻炒。

4.倒入一碗水，煮沸。不要用锅铲炒豆腐，只是偶尔摇一下锅。

5.用半碗水开2汤匙淀粉，三次勾芡，第一次勾芡倒入三分之一勾芡汁，移动锅子，用铲子划锅底，防止糊锅。

6.在剩下的酱里滴几滴酱油，把一半的酱倒在豆腐里，再动一下锅，用铲子划一下，防止烧焦，试试味道。如果很淡，就加一点盐。

7.撒一点葱花，第三遍勾芡，也捋锅底。看到肉末和酱料紧紧裹在豆腐里，就可以打包享用了。