羊肚菌炖肉的最佳做法

一、羊肚菌石斛猪骨汤

食材:猪骨适量，羊肚菌少量，石斛少量。

练习:

1.猪骨洗净，羊肚菌、石斛浸泡。

2.将羊肚菌倒入砂锅中。

3.将猪骨倒入，烧开，转小火煮一个半小时，将石斛全部煮至抻开。

小贴士:浸泡前洗净羊肚菌。倒入羊肚菌泡过的水一起煮。底部会有少量沙子，底部不要！

二、羊肚菌山药老鸭汤

材料:老母鸡900克，羊肚菌10，鲍鱼10。

配料:羊肚菌、半老鸭、山药。

做法:将羊肚菌洗净后与老鸭山药一起煮，然后小火炖两个小时，再加盐即可食用。

3.羊肚菌炖辽参

配料:羊肚菌、辽参、瘦肉。

练习:

1，羊肚菌用60度左右的温水浸泡，瘦肉切块。

2.将准备好的辽参解冻。

3.将瘦肉放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，加入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟加入剁碎的辽参。

提示:辽参要放在最后，不要太软太烂。

第四，羊肚菌鸡汤

材料:土鸡500克，羊肚菌20克，铁棍山药100克，红枣适量，盐适量。

练习:

1.羊肚菌洗净，用温水浸泡半小时。

2.将整只鸡切成块备用。

3.将鸡块焯一下，准备水。

4、另起锅烧开足够的水，放入生姜。

5.将煮好的鸡块放入汤锅中，加入几颗红枣，煮沸。

6.撇去浮沫后，转小火。

7.烧至半熟，先加入泡好的羊肚菌。

8.山药洗净切片。

9.鸡肉煮熟后，加入山药片。

10，山药片煮熟，加盐调味。

小贴士:最好用砂锅煨汤。