请问怎样用羊肉做红烧狮子头

1.准备主料：去皮的猪肉1斤（带点肥肉），鸡蛋1只，胡萝卜1只，油果子（或油豆腐）10只

2.将肉洗净，剁好

3.肉剁得着差不多的时候，加入小香葱，生姜，大蒜，红辣少许

4.加入辅料，胡萝卜粒。加入胡萝卜，有抢油的作用，吃起来不腻。而且良好的胡萝卜素更有益营养均衡

5.剁好肉，加入鸡蛋，淀粉少许，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，调匀

6.用包狮子头的时候，开始小火熬烧高汤，加入：盐，味精，鸡精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒

7.再加入豆瓣酱

8.高汤中加入老抽

9.加入白酒去腥

10.加入猪大油少许+色拉油

11.加入红油，麻油

12.小火熬高汤的时候，将狮子头包好

13.放入锅内开始煮了

14.盖上锅盖中火，焖上十五分钟

15.煮的时候，准备好香菜，胡萝卜丝做香花

16.勾薄芡，起锅装盘。