烹饪花生和毛豆配料的技巧

水煮花生和毛豆都有一个不爱吃的毛病，肯定一直困扰着大家。没关系。我教你一招。水煮花生和毛豆不用泡也能很快吃完。煮熟后，可以用火吃。煮一锅十几分钟就可以了，当饭吃或者喝酒都很好吃。这是夏天的最爱。

水煮花生毛豆的快速吃味方法

配料:鲜花生、鲜毛豆、盐、八角、花椒、香叶、桂皮。

具体做法:

1.花生洗净。花生壳上附着了很多泥土。洗干净，洗几遍。

2.然后把花生一颗一颗挤压，让它们开一条小缝，方便入味。如果煮好的花生很多，就放在食品袋里，扎紧袋口，用擀面杖轻轻拍打，让花生张开嘴。

3.毛豆的表皮上有许多细小的毛。清洗的时候加一点盐，用手洗几次就可以清洗干净了。然后用厨房剪刀把毛豆两头剪掉，也是为了让毛豆快速入味。

4.将处理好的花生和毛豆放入沸腾的锅中，加入配料中的调味料和香辛料，然后一次性加入足量的水。水不应该流过配料。

5、明火煮，不要盖锅盖，尽量减少毛豆发黄。水开后十分钟就可以关火了。

6、关火就可以吃了，拿个盘子吃！不要把吃不完的捞出来，让它们留在汤里，会越来越好吃。

小贴士:

1，有条件的还是自己买食材自己煮，让你放心，及时放冰箱，防止变质。建议一次不要煮太多，最多煮两天。

2、煮毛豆容易变黄，其实这在我看来不是个事儿，反正我自己吃。要想保持毛豆煮熟后的绿色，只需要掌握几点:你买的毛豆首先要新鲜、绿色；用开水将毛豆煮熟，滴几滴油进去；煮毛豆不能盖锅。