木耳炒鸡怎么炒？

材料:

花生油、木耳、鸡肉、八角、花椒、葱、姜、酱油、生抽、大蒜、糖、食用盐。

练习:

1.将木耳用清水泡一会，泡好后取出，沥干水分，将木耳切成小块；

2.将整鸡剁成小块，洗净，用厨房纸将鸡的水沥干；

3.葱洗净切段，姜洗净切段，蒜捣碎；

4.锅中倒入适量花生油，倒入调料翻炒出香味；

5.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、木耳，中火翻炒均匀；

6.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

7.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；

8、先开大火把汤煮开，然后转中火20分钟；

9.去掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味。煨一会儿就可以上桌了。