红烧肉怎么做才好吃不油腻？

精品五花肉

500克

精制糖

25g

大豆

6g

醋

8g

八个角度

1

大蒜

6片花瓣

精力

3片

佐料

油

适量的

盐

适量的

步骤

1.将猪肉放入锅中煮5分钟，撇去浮沫。

2.取出猪肉，切成小块。

3.准备一汤匙糖，一茶匙酱油，一茶匙醋，一个八角，六瓣蒜，三片姜。

4.锅中倒入适量的油，加热至七八成热。

5.加入一汤匙糖，用勺子不断搅拌，糖起泡后，气泡又下去，糖融化在油里，立即倒入切好的猪肉块里。不早也不晚。一定要把握好，这一步是做出美味红烧肉最关键的一步。

6.倒入肉后，翻炒至均匀的糖色。

7.然后倒入开水，一定要加开水。这一步是红烧肉软烂最关键的一步。加入酱油、醋、八角、桂皮、蒜和姜，最后滴几滴白酒。煨30分钟。

8.30分钟后，加盐，搅拌收汁，一道软烂可口，油而不腻的红烧肉就做好了。