如何吃毛蛋

五香毛蛋

1，先把粗鸡蛋放锅里煮熟。煮好后倒掉脏水，清洗毛蛋，打碎完整的蛋壳，味道好。

2.将清洗干净的毛蛋放入锅中，加水，放入大料和十三香，再加入一些茶叶和盐。放一些绿茶在里面。茶的香味与香料的香味融为一体。好吃，滑，香，好吃。

3.加入一些姜片和干辣椒。锅内烧开后，小火炖半小时。

胡椒和毛蛋

配料:毛蛋、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、鸡精、淀粉。

练习:

1，葱姜蒜香；

2、放很多辣椒味道好，北方人喜欢；

3、毛蛋入锅大火；

4.加入料酒、生抽中火翻炒，加适量水；

5.加入鸡精和淀粉翻炒；

6、入盐出锅。

毛蛋的注意事项

鸡胚蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛蛋在食用前一定要经过高温加热，以免食用后出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。

毛蛋可能含有寄生虫，最好不要吃。毕竟他们身上有一个小生命，他们身上有一个不成熟的生命。

事实上，毛蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，大部分已被胚胎在孵化过程中利用，因此没有太大的营养价值，根本无法与鲜蛋相比。而且，毛蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌。如果人们食用这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。另外，毛蛋中激素含量高，对青少年的生长发育极为不利。[2]

毛蛋的禁忌人群

孕妇不宜吃毛蛋；孩子应该尽量少吃带毛的鸡蛋。

毛蛋的鉴定方法

鉴定的时候可以先看外观。一般泥比较新鲜，但很多都是人工“造”出来的新鲜；摇一摇也能看到。好的鸡蛋摇起来没有声音，整体感很强。反之，就是坏蛋。另外，用一块黑布盖在鸡蛋上，用强光照射鸡蛋，这样鸡蛋清亮，蛋黄也清亮，半透明，里面的空室也小。但在坏人的照射下，蛋清和蛋黄浑浊或粘在蛋壁上，里面有血圈和黑点，所以空房较大。

参考数据

很难说一个毛蛋是生是死。“尽量少吃”

毛蛋的营养价值不高。