腊八粥可以做咸吗？

粥一般在第七天甚至第六天准备，豆子泡得早，第八天粥煮得早。北京粥主要由米、豆和枣制成。有大米，小米，黄米，大麦米，豆类有四五种。绿豆和红粥也是一样，不管是甜的还是咸的。南北风俗有差异，城乡有差异，个人口味有差异。正所谓，众口难调也。腊八粥是腊八节用多种食材熬制的粥。农民越悲伤，就越把收获的干谷物煮成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动，祈求来年丰收。

杨家的腊八也吃腊八粥，我也没试过咸的味道，因为吃的都是甜的。因为天气冷，总觉得热乎乎甜甜的味道能让人感到温暖。花生、大枣、红小豆、芸豆、糯米、黑米、桂圆、白腊八粥，各地的做法不同，添加的食材也不同。比如对于甜味，豆类，红枣等。通常会添加。每个家庭每个人的喜好不同，食材不同，但不变的肯定是谷物(大米)和糖。说起南北方腊八粥的口味差异，还是有明显区别的。北方以甜腊八粥为主。小时候最期待腊八的一碗粥。食材之丰富，味道之鲜美，都是在物质资源匮乏的过去。

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据清代《王宓生活》记载，“豆枣混食，米果同煮”，为“粗粥”。这个不上档次，让普通人吃。王孙贵族吃的是“稀粥”，也叫“全粥”。他们把红豆和红枣分开。我们这里的腊八粥是甜的，因为有红枣，像我这种比较喜欢吃甜的人需要加一勺糖或者冰糖。小时候那种甜甜的腊八粥，腊月初八的早上，我妈做好饭叫我起床，我懒了又要起床。