三文鱼为什么这么贵？是因为稀缺吗？

养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%、69.01%和65448。

据中国和挪威的科研机构称，经常吃三文鱼可以降低心脑血管疾病的发病率。三文鱼富含的omega-3高度不饱和脂肪酸能有效预防心脑血管疾病，对大脑健康有积极作用。

扩展数据:

野生三文鱼体内有多种寄生虫，其中茴香醚最为常见，容易引起腹痛、腹泻，但海洋寄生虫无法在人体内长期存活。

相比较而言，养殖三文鱼的寄生虫可能更少。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时会用于生鱼片，但其风险远大于三文鱼。

这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内存活，最常见的就是肝吸虫。所以淡水养殖的虹鳟鱼是不能生吃的。

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