蘑菇炒好后第二天可以吃吗？

香菇是一种菌类食品。虽然是油炸的，可以隔夜吃，但是放在冰箱里基本不会变质。但是如果再吃的话，一定要充分加热，因为第二天放的食物容易滋生细菌，对肠胃会有一定的影响，再加热后食物的营养成分会流失，口感也没有那么好。

因此，我建议蘑菇最好煮熟后再吃。