卤煮什么鱼好吃

东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜。常用的鱼是鲤鱼，可以充分炖出鲤鱼的香味。其实很多人不知道的是，铁锅炖的鲤鱼也很不错。这是因为鲫鱼的肉嫩，汁浓。你只需要把它放在铁锅里炖，加入你喜欢的调料就可以轻松制作，热铁锅炖的鲤鱼就出锅了。

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卤煮什么鱼好吃

第一，卤味鲤鱼好吃。

卤制鲤鱼和鱼；

炒锅白菜皮烧鲤鱼

主料:鲫鱼800克。

调味品:适量食用盐、适量酱油、适量醋、适量葱、适量姜、适量蒜、适量食用调和油、适量糖和适量香莱。

生产流程:

1.将鲜鲫鱼洗净，从中间各切一段。

2.先往锅里倒少量油，铺一圈白菜，把鱼放入锅里，盛一碗水，放入葱、姜、蒜，再放一茶匙盐、一茶匙糖。

3.加入少量花椒粉。

4、加入一小勺醋。

5、放入果肉。

6、加入一勺酱油。

7.再盛一碗水，盖上盖子，开始炖。

8.小火炖20分钟左右，开盖。

9.用铲子翻两遍最下面的白菜叶，避免糊底。

10，撒少量香莱，即可起锅。

11，锅。把它放在盘子里，你就可以吃了。

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卤煮什么鱼好吃

二、菜肴的特点

美食:东北铁锅炖鱼

主要材料:鲤鱼1。

调料:豆腐、白菜块、红薯粉条适量。

调味品:麻辣调味品、花椒粒、番茄酱、米酒、大蒜辣椒酱、姜片、蒜瓣、小葱、辣椒油、香油适量。

鱼调料:盐、米酒、黑胡椒适量。

烹饪方法

盐

东北铁锅炖鱼是东北菜系中最具特色的菜肴之一。方法相对简单。鱼是关键原料，炖菜是主导烹饪方法。味道属于辣。

1.把鲤鱼杀了，然后用两把刀切，控水。

2.把盐，米酒和黑胡椒放在一起，用冰搅拌均匀。

3.将鱼放入卤汁中腌制40分钟至1小时。

厨师

1，红薯粉条泡的早。

2.豆腐切片，用盐水煮。

3.卷心菜被强行分成大片以备后用。

4.锅里多倒点油，锅里放入辣椒的冷油，放入麻辣调料、姜片、蒜瓣、小葱、番茄酱、蒜辣椒酱、香油、米酒翻炒出香味。

5.放入咸鱼和军被，加入适量开水，烧开。

6、放白菜，盖上锅盖焖20-25分钟。

7.将红薯粉条放入锅中煮一会儿。放油辣椒和适当的盐。

8、出锅，撒上葱，即可食用。