扇贝能张着嘴吃东西吗？

牡蛎是我们日常生活中最常见的海鲜之一，扇贝粉丝是更常见的美味。牡蛎中有很多蛋白质和营养物质，对人的健康非常好，但是我们都知道，海鲜一旦死亡，就会在很短的时间内滋生大量的病菌，对人非常不利。所以很多人想问牡蛎还能张着嘴吃吗？

一只活牡蛎通常会张开嘴，当用力快速击打时，它会慢慢闭合。死牡蛎没有这种情况。如果把壳封闭起来，泡在盐水里，过一段时间就是活的，不延长就是死的。想吃就吃，想炒就炒，想煮就煮，壳拉长了就是活的，没拉长就是死的。

我们也应该把我们的嗅觉应用到封闭的牡蛎上。如果没有臭味，他们是活着的或者只是死了。刚死的牡蛎还很新鲜，买回家马上吃是没问题的。但是有明显臭味的死牡蛎是不能吃的。

没有去壳的牡蛎大部分都是活的。说明钓鱼没多久，体内有大量水分。鱼钓久了，牡蛎会开壳，摸一下是活的还是活的。再怎么折服，还开着的牡蛎已经死了，就不用吃了。