美味的家乡——清香的绿竹笋
“清明笋出，谷雨笋出。”清明过后，那些潜伏在泥土中的竹笋已经钻出地面，变成了美丽的风景。由此可见，这是山里人品尝春笋的最佳时节。
早上，人们进入竹林拔竹笋，回家后，他们剥竹笋并煮竹笋。当一锅滚烫的金笋出锅时，家乡的美味食材就诞生了。
谷雨前后两三周是一年中吃竹笋的最佳季节。它们有很多种吃法，比如凉拌、清炒和红烧。因其酥、鲜、香、不腻而受到人们的青睐。这时，走进铜钱关，竹笋的香味四处飘散，挑逗着吃货们的味蕾。
看，把煮熟的青笋切片，拌上香油、盐、姜、醋，做成一道爽口的凉菜，既能醒酒又能开胃；清炒青笋丝（青笋丝和生菜丝、胡萝卜丝和青椒丝）可以均衡营养，促进消化；青笋和小米粥可以清洗胃部；青笋炒木耳片和腊肉不仅能满足食欲，保证营养，还能吸附脂肪，是招待客人的绝佳菜肴。
绿竹笋是新鲜蔬菜。它们越新鲜越嫩，味道越好，营养最高。因此，保持它们的新鲜非常重要。
只需在竹笋上撒上适量的盐，搅拌均匀，去除水分，放入真空包装机中，抽空空气，密封成袋，放入冰箱冷藏，即可随时吃到新鲜爽口的青笋。
如果竹笋有涩味，吃的时候把竹笋皮放入淘米水中，加入去籽的红辣椒，用温火煮熟，让它自然冷却，然后取出用水冲洗，涩味就没有了。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉和粗纤维素的营养食品。它们含有多种维生素和磷、钙、铁等人体必需的营养成分，被誉为“第一美味”。
每到青笋生产的季节，铜钱关镇经常吸引许多外国客人来欣赏美丽的笋景，品尝美味的竹笋和购买笋干。
当地商户也准备伺机而动，抓住机会，掀起“抢购热”风，或购买竹笋自己食用，或送给亲朋好友，或打包销往城市。它为铜钱关走出“关外”并获得良好声誉打开了另一扇门。
青笋买卖的黄金时间多在清晨，因为青笋刚出锅，不仅鲜嫩可口，而且价值最高。你得晚一点等第二天。
虽然这个季节的农民工作更辛苦，但他们每天都能“看到现金”，让自己的钱袋子鼓起来，这自然是令人愉快的。
勤劳朴实的铜钱世代与竹子为伴，视竹笋为珍宝。他们非常珍惜大自然的馈赠。他们知道如何有效地保护和合理地开发这一宝贵资源，因此竹笋可以继续以其慷慨无私的品格回馈人们。
青笋是我舌尖上的美味，也是我引以为傲的宝藏。
青笋，我的家乡，会因为你的存在而越来越好。