买炒面，怎么炒才好吃？

老抽；蚝油；香油；

推荐炒面给大家。估计很多人都喜欢吃炒面。哪种炒面最好吃？我觉得可以说是面条油而不腻，软而不露！

实践和步骤

1水烧开后，放点食用油，煮到6成熟。将面条放入冷水中冷却，然后放入碗中控制水分，再加入几滴油搅拌均匀；将蔬菜放入水中焯一下，放入冷水中过一下；

2面条里放半勺酱油上色，加入半勺左右蚝油调味；热锅冷油，炒面，不断用筷子翻炒，把水炒全，菜炒到有些面有点焦了浇上香油；

3煎一个鸡蛋放在炒面里，配一碗海带汤就更好了。

4做炒面需要注意的几点:1。这个面不要泡太久，六成熟就好；2.面条要控制晾干再加油，防止粘；3.面条加调料可以更入味，但要马上炒；4.面条在炒的过程中要不断用筷子翻炒。注意糊锅，最好用不粘锅；5.当面里的水炒到没时间的时候，可以把菜炒到面金黄微焦再淋几滴香油。