脆皮鸡蛋饼的步骤，如何做脆皮鸡蛋饼

3个鸡蛋

90克黄油

90克白糖

2汤匙芝麻

低筋面粉120g

步骤1

材料制备

第二步

鸡蛋打碎后，筛面粉，加入常温融化的黄油，搅拌均匀，再加入芝麻，稍微搅拌。

第三步

用小火预热锅，滴一滴水在上面，可以马上蒸发的时候就可以开始做蛋卷了。

第四步

在锅上放一勺面糊，马上盖上，用筷子压住，闻到鸡蛋的香味后马上把锅转到另一边，继续烧10秒左右。

第五步

很辛苦，因为我一个人，还得防止蛋皮烧焦。

第六步

打开盖子，此时的蛋皮已经做好，像面包一样柔软。

第七步

马上拿筷子，一个大头一个小头，把蛋卷起来。最后，双手轻轻按压几秒钟，让蛋卷凝固。

第八步

然后，我会把蛋卷放在架子上降温散热，因为路上没收到，所以暂时放在蛋卷上。最后当然是蛋卷冷却后包装密封。

第九步

老实说，我没有自己做煎蛋卷。

这么薄，而且很快就湿了，但是那种特有的奶香味和口感是商场里做不到的。打开盒子的一瞬间，蛋卷的黄油和鸡蛋香味飘得满屋都是。多么大的胃口啊！！！就算有几个蛋卷有点焦，也完全不影响它的口感。