白菜丝怎么做

材料:净菜250g，蒜10g，肥瘦肉片25g，猪油25g，酱油15g，精盐2g，水淀粉5g，水50g，葱姜蒜末少许。

练习:

1.将大白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的多米诺骨牌块，切丝。将大蒜切成3厘米长的段。

2.将猪油放入锅中，放下肉片翻炒，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，根据肉的颜色放入白菜翻炒，白菜出锅后加入50克水。锅烧开后，勾芡，加入蒜和料酒翻炒均匀。

猪肉的营养价值

1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。

功效和功能

1.补充蛋白质和脂肪酸。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱胺，促进铁的吸收。

酸可以改善缺铁性贫血。

补肾养阴

猪肉性温味甘，具有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗因发热、口渴消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝养阴、润肤利尿、止渴等引起的津液损伤。