大麦、扁豆、莲子、瘦肉可以泡水祛湿吗

中医认为，夏天属于火。夏季高温使人出汗较多，容易影响体液代谢，削弱消化道的运输功能。因此，夏季煲汤药材的选择应以健脾祛湿、清热解暑为主，如薏苡仁(又名薏苡仁)、白扁豆、山药、荷叶、莲子、百合等。

●脾胃虚寒体质:可以在汤中加入适量的健脾中药，如山药、茯苓等。

●湿气偏向体质:汤里可以加入祛湿的药材，如薏米、白扁豆等。

●气滞血瘀体质:汤中可加入石菖蒲、龙葵等药材。

消暑祛湿汤

白扁豆薏米焖排骨祛湿

材料:白扁豆50克，薏苡仁50克，排骨500克。

解决方法:白扁豆有健脾燥湿、和中解暑的功效，薏苡仁有利尿渗湿的作用，煲汤健脾祛湿。

砂仁陈皮煮猪肚

材料:砂仁6g，陈皮10g，瘦肉250g。

解决方法:砂仁是热带、亚热带特有植物，其果实是中医常用的芳香药。目前药用砂仁有三种:一种是主要产于广东的春砂；一种是海南产的贝壳砂；还有一种砂缩密度，主要产于东南亚国家。其中春砂疗效显著，品质优良，具有益气和胃、健脾散寒的功效。

陈皮具有健脾、燥湿、化痰的功效，尤以广东新会产的陈皮品质为佳。