煮热汤和冷面汤的秘方

热汤冷面的具体做法如下:

配料:荞麦面条40%左右，淀粉60%左右，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。

步骤:

1.冷面用冷水浸泡半小时以上，煮熟后捞出冷水备用。

2.在一个小盆里放两碗热水和面汤。

3.然后加入糖、醋、酱油，调味至对酸甜度满意，再加入少许味精提味。

4.将准备好的面汤分成两大份，放入冷面中。

5.黄瓜和胡萝卜切丝，辣白菜切丁，煮鸡蛋一分为二，酱牛肉切片，蒜末，西红柿用刀切开。

6.将5中的材料放入碗中，撒上适量熟白芝麻，再淋上几滴香油。