粉面子蒸饺的做法视频

1.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。利用饧发的时间准备馅儿。

2.葱姜蒜剁碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅打，搅打过程中多次少量加入水，使肉馅吸饱水分变得水嫩。

3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后剁成碎碎，不必太碎。

4.将肉末和胡萝卜拌在一起，搅拌均匀。

5.饧好的面团切成大小合适的小面坯，擀成饺子皮

7.还可以捏成元宝，三角，钱包，月牙等形状，上锅大火烧开，转中火再蒸15分钟即可。

小贴士

1. 做蒸饺一定要用沸水和面，面皮才会柔软，口感更好。

2. 馅料里的蔬菜可以根据自己的口味随意调配。

3. 调制肉馅时水一定要多次少量放入，免得水太多肉馅太稀。

4. 搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅打才能上劲，肉馅才会筋道。

5. 饺子的造型可以随意，可以任意发挥，做成什么千奇百怪的造型都可以。