三门青蟹是海蟹还是河蟹？

三门青蟹是一种海蟹。学名锯缘青蟹，俗称麻黄，产于浙江中部沿海三门湾。适宜温度范围为7~37℃，盐度为2.6~55‰。食肉的人住在洞穴里，白天躺着，晚上出来。

三门青蟹的功效

三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效。肉及内脏可治疥疮、皮炎、漆、湿热、产后血瘀，长期食用有利尿消肿、祛斑养颜、滋阴壮阳的功效。

三门青蟹介绍

公元1901年(清光绪二十七年)有记载，“仙舌杂粉将委派巡察员，调查沿海地区的升沙(适宜养蚝蟹)，使各户认垦，依规开业。”1946年，茅头村曾成立“中央政府养殖办”，从事蛏子、青蟹的养殖，“要想富，就要盖房子，养蟹王”的渔谚在三门流传。

原产地环境

出产青蟹的三门县，属亚热带季风气候。产区气候温暖湿润，四季分明，无明显冷热。年平均气温16.8℃，年降雨量1380.7mm，年平均日照时间1600h；生产区应是一个半封闭的港湾，海岸线曲折，港湾众多，水域平静，沙滩广阔，泥层松软，盐度适中。该海域盐度通常为18 ~ 32，沿岸溪流众多，淡水注入丰富，水质新鲜无污染，饵料生物丰富。