泡木耳吃不完怎么办？
黑木耳泡发后如何保存？
1，放冰箱里
一般情况下，干木耳不宜放入冰箱，放在干燥通风处即可，但如果泡过的木耳不能食用，最好放入冰箱，不要直接放。最好用保鲜袋包装，因为受潮后容易滋生细菌，在冰箱里也会滋生细菌，所以用保鲜袋密封可以减少细菌繁殖，但即使放在冰箱里，也不要放太久，尽量两三天就吃完。
2.在太阳下晒干
可能有人会说，两三天吃太多了，不想天天吃。最好的办法是把泡好的木耳再晾干。现在是夏天，阳光充足。把木耳放在太阳下晒一天就基本干了，就不怕木耳变质了，还容易保存。不需要放在冰箱里，放在干燥通风处即可。
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黑木耳隔夜吃会中毒吗？
一夜之间的黑木耳中毒，其实是由一种叫做椰子假单胞菌的细菌引起的，这种细菌会产生一种叫做“真菌酸”的毒素。这种毒素一旦进入人的体内，会引起头晕、腹泻、全身无力，甚至意识不清，这是典型的中毒症状。
而且这种毒素，无论是浸泡还是高温处理，都无法去除，依然会存在于木耳上。你吃了之后很容易中毒。所以在冲泡木耳的时候要注意，最好不要在头发浸泡的环境里太脏。真菌本身不会将自身转化为毒素，只会将周围环境中的毒素转化。所以当真菌受到污染时，它就会成为毒素的来源。
黑木耳家常做法
1.瘦肉洗净切丝，加盐和料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻；
2.将胡萝卜、黑木耳、青椒分别切丝，锅中加适量水烧开，将胡萝卜、黑木耳放入水中至断丝，捞出沥干少许；
3.锅内热适量油，放入肉丝翻炒至变色，放入切碎的姜末、蒜末、葱末翻炒出香味；
4.加入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒红油。接下来加入切好的胡萝卜和黑木耳丝，加入混合汁，搅拌均匀，再加入青椒丝，搅拌均匀。最后用适量水淀粉勾芡，关火加少许鸡精调味。
黑木耳有什么功效？
1，预防动脉硬化，促进血液循环。研究发现，经常食用黑木耳可以降低血液粘稠度，类似于葱、蒜等辛辣香料，但黑木耳的刺激性没有它们大，因此可以有效预防或溶解血栓，缓解冠状动脉粥样硬化等相关症状。
2、降血脂，有益于心脑血管疾病。黑色