老年人不准吃公鸡吗？

红枣山药乌鸡汤

工作方法

材料:乌骨鸡1只，山药1个，红枣10颗，盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量。

步骤

1.大枣洗净，姜切片，葱切段。

2.山药洗净后戴上手套将山药去皮切块，用清水浸泡以防变色。

3.将乌鸡切块，用温水冲洗两遍，然后将冷水放入锅中，加入姜片和料酒焯一下。

4.将焯水的乌鸡用温水洗净，去除面包屑和浮沫，控水备用。

5.将乌鸡、葱、姜、枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火1小时。

6.1小时后加入山药，继续小火炖30-45分钟。

7.关火前加适量盐15分钟继续煮。该关火的时候就可以吃了。