夏季菜肴的食谱有哪些？

需要这些原料:1苦瓜、5g蒜泥、2g姜末、5g糖、25g香醋、10g香油、2g味精、3g精盐。

然后需要将苦瓜洗净，切成条状，用精盐拌匀，轻轻揉搓，腌制。然后用冷开水去盐，沥干，加入醋、糖、蒜泥、姜末等。，拌匀，撒上香油。

蒜蓉水煮肉片

这些食材需要准备:五花肉200g，黄瓜1，大蒜1，手指椒2个，小葱2根，香菜2根，姜片2片，酱油20ml，醋10ml，糖5g，香油10ml，辣椒油65438+辣椒油。

然后你需要把五花肉放在锅里，放入姜片煮到碎了，再放入原汤里泡到温热。五花肉需要切片，越薄越好。

接下来，将黄瓜洗净，刨成长片，取一块肉和一块黄瓜对折，整齐的放在盘子里。

大蒜需要去皮，捣成泥。所有葱花、香菜、指天椒洗净放入碗中，然后加入少许酱油、醋、糖、胡椒粉、油、香油搅拌均匀。最后将调料浇在肉片上即可享用。

油炸虾

这些食材需要准备:虾300g，油，盐，姜，葱，香菜，料酒，糖，李锦记特制头抽，香醋。

然后你需要用牙签把虾从背面第三个位置取出来洗干净，然后用葱、姜皮、料酒腌制一会儿。

洋葱需要切段，生姜去皮切丝，然后用厨房纸巾擦干。锅需要加油，油温达到八成热。放入虾炒熟，再炒一次，让壳变脆。

接下来将香菜洗净切段，然后洗锅放入少许油爆香葱和姜，然后加入所有调料和少许水烧开，再倒入炸好的虾仁翻炒至入味，最后撒上香菜段出锅。

西葫芦炒猪肉片

这些原料需要准备:肉片100g，西葫芦1(500-600g)，绍兴酒10g，淀粉8g，精盐2g，味精2g，胡椒粉1g，精炼油15g，大蒜3瓣。

然后你需要把西葫芦洗干净，切成0.3毫克厚的片。猪肉切好后，用盐、盐、水淀粉拌匀。

然后开始烧热锅，放油，放入肉片，翻炒至肉片散开变色，出锅。锅烧热，放入油，爆香蒜末，放入西葫芦片煮夏季菜，加水少许，炒至变色。

最后将肉片倒入锅中，翻炒至入味，加入味精后出锅。