蠓蒸糯米饭(温州菜)

材料

材料:糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料:鲜菇70g，紫菜10g，虾米10g。

调料:生姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

工作方法

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚，控制水分，笼蒸40分钟左右；

2.将紫菜和虾米泡软，将紫菜切成细粉；

3.香菇去蒂切丝；

4.将生姜切成细粉；

5.猪肉切丝；

6.锅里烧热油，下姜丝和肉丝煸炒；

7.加入虾米、香菇、紫菜，炒香，用料酒、酱油、盐调味；

8.最后加入糯米，搅拌均匀。