扬州狮子头(美味的中国传统食物)

扬州狮子头是中国传统美食之一，以味道鲜美、造型独特而闻名。是江苏扬州的特色菜，被誉为“美味中国”的代表之一。扬州狮子头的制作过程比较复杂，但只要掌握正确的步骤，在家也能轻松做出好吃的狮子头。

材料制备

做扬州狮子头需要的材料有:猪肉馅500g，鲜虾100g，鸡蛋1，葱、姜、蒜，盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、香菇、蛋清。

第一步:准备狮子头的馅料。

首先将猪肉馅放入碗中，加入一些盐、白胡椒、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀。然后，将鲜虾剁成虾酱，加入猪肉馅中再次搅拌均匀。最后加入香菇末、葱、姜、蒜末、蛋清，继续搅拌均匀，馅料更加鲜嫩可口。

第二步:做出狮子头的形状。

将准备好的馅料分成小块，用手搓成圆形。然后，用手指轻轻按在狮子的头部表面，使其显现出狮子的五官。接下来将狮子头放入蒸笼中，用中火煮约15分钟，使其熟透。

第三步:翻炒狮子头的酱汁

炒锅加入适量油，放入葱、姜、蒜末翻炒至香。然后，加入一些盐、糖、酱油和料酒，做成酱。然后，加入适量的水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡成酱。

第四步:炒狮子头

取出蒸熟的狮子头，放入炒锅，倒入炸酱，轻轻搅拌均匀。最后加入适量鸡精，翻炒均匀后即可食用。

第五步:享用美味的狮子头。

取出炒好的狮子头，装盘，撒上葱花和香菜作为装饰。现在，一个香喷喷的扬州狮子头就做好了！可以配米饭或面条享用，也可以单独当菜品尝。

结局

扬州狮子头是一种具有浓郁地方特色的传统食品，以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了人们的喜爱。无论是在家自制，还是在餐厅品尝，扬州狮子头都能带给人奇妙的味蕾体验。希望你可以尝试做扬州狮子头，体验其中的乐趣，和家人朋友一起分享这道美味的传统美食。